Wednesday, April 16, 2008

乳香芝士焗蝦



材料:
蝦仁3只(去殻,去腸),蒜末少許,奶油白醬(creamy white sauce)2湯匙,馬茲瑞拉芝士(Mozzarella cheese)30克。

奶油白醬材料:
奶油(butter)1茶匙,低筋麵粉1茶匙,牛奶1/2杯,胡椒粉少許,鹽少許

做法:
1. 奶油白醬:將奶油倒入鍋中,用中小火煮溶後加入麵粉拌勻。
2. 注入牛奶,再用打蛋器不停攪拌至無顆粒狀。
3. 在煮滾時,依次序放入胡椒粉及鹽調味後即成奶油白醬。
4. 鑊裡燒熱1/2湯匙油,爆香蒜末,放入蝦仁略炒。
5. 將炒好的蝦仁盛入焗盅內,加入奶油白醬,在表面鋪上一層馬茲瑞拉芝士,放入烤箱焗5分鐘即可取出。

No comments: